燉羊肉放料酒好還是白酒好?

燉羊肉不放酒，而是要放花椒和姜片，放了酒之后就使得羊肉的鮮味兒沒有了。新疆的羊肉非常鮮美，肉質(zhì)非常的鮮嫩。大家都說新疆羊喝的是天山水，吃的是有機草，拉的是六味地黃丸。只要品嘗過新疆的羊肉，大家都會有深深的體會，吃一口還想著下一次。歡迎朋友來這品嘗美食！

羊肉放白酒更好，白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強，但是要注意放白酒的時候不宜放太多，否則酒精味過重，反而會影響到羊肉的口感。

燉羊肉個人感覺放料酒好 我是河北省唐山市地區(qū)的，我們這里開平區(qū)夏莊村子里面全是回族，全村里面有大大小小的養(yǎng)殖場，全是牛，羊 我們想吃牛羊肉都會去夏莊村購買 我舅舅是二十年的老廚師，舅舅說，燉羊肉多放料酒會特別好吃，燉牛肉也是

羊肉配什么酒?

羊肉配勁酒，越喝勁兒越有，這是勁酒集團打出來的廣告詞，叫做羊肉配勁酒，我就說越喝勁兒越有，只羊肉，只要配白酒也是很好的，羊肉配勁酒最好

吃羊肉喝什么酒好?

此問應依喜好而定。 烤羊肉本是一道美味，若于不好酒者，僅此即足矣。若于好酒之人，或鐘清香型者，或愛濃香型者，亦或醬香型者，喜好不一，焉有為最？如我，一瓶陳年醤酒配一盤嫩烤羊排即為絕配，若于惡醬酒者，斟稱絕配乎？

黃酒。 黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養(yǎng)價值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的膻味。人們都喜歡用黃酒作佐料， 在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強壯身體機能，增強抗御寒冷能力。此湯尤宜中 老年人和女士用。

白酒 羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會不同。一飲一食皆文化啊

酒對羊有何好處?

煮肉可去膻味 羊肉當中產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇揮發(fā)性強，有很高的滲透性，能迅速滲透到原料內(nèi)部，讓肉類中的腥味物質(zhì)隨著乙醇溶解并一起揮發(fā)，加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質(zhì)，氨基酸還可與調(diào)味品中的糖結合成有誘人香味的芳香醛，讓羊肉的膻味變成一種肉類特有的香味，從而去除膻味。 2、讓肉質(zhì)更加軟嫩 啤酒里含有豐富的氨基酸，可以彌補肉在解凍過程中損失的蛋白質(zhì)，若是羊肉是冷凍的，加入啤酒一起燉煮，可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。 3、解膩 啤酒是用小麥、大麥等淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的酒精飲料，經(jīng)過發(fā)酵，其口感由苦回甘，搭配肉類食物同食，有一定的解膩效果。 4、開胃助消化 在飯前吃東西沒有胃口，可以稍微喝一點點啤酒，刺激腸胃分泌胃酸，幫助開胃，飯后吃多了羊肉火鍋或烤羊肉，胃脹不舒服的，可以適量喝一點點啤酒，促進食物消化。

無好處，但可以用酒糟喂羊 酒是不可以的親,用酒糟喂羊是有好處的,酒糟喂羊的好處是可以快速吸收營養(yǎng),酒糟中含有比小麥、玉米更高的鈣、鐵等微量元素。壞處是將其作為主料進行喂養(yǎng)的話,會導致羊群發(fā)生軟骨病。 您可以參考一下我的回答呢親,希望我的回答對您有所幫助哦!【摘要】 給瘦羊灌酒,有好處嗎?【提問】 您好親,很高興為您作答,根據(jù)您的問題描述,酒是不可以的親,用酒糟喂羊是有好處的,酒糟喂羊的好處是可以快速吸收營養(yǎng),酒糟中含有比小麥、玉米更高的鈣、鐵等微量元素。壞處是將其作為主料進行喂養(yǎng)的話,會導致羊群發(fā)生軟骨病。

羊肉為什么用高度白酒?

羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此配高度白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。 高度白酒有很好去除膻味作用，也能促使羊肉中的血水，被更好抓洗出。

吃羊肉能喝酒嗎?

吃羊肉是可以喝酒的，但是在喝的時候一定要適量。 羊肉的營養(yǎng)價值比較高，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B1、維生素B以及鈣元素，吃了以后可以補充身體所需的營養(yǎng)，有利于身體健康，而且羊肉性溫，吃了以后可以促進身體血液循環(huán)，達到增溫御寒的作用。但是吃完羊肉以后口腔內(nèi)會比較油膩，適量的喝一些酒比較爽口。

能喝酒的吃羊肉，喝酒還能喝呢，羊肉有解酒的功效，但是也因人而異，有的人吃羊肉就能多喝酒，但有的人也不一樣，總體來講是很好的